Mencicipi Kuliner di Dubai

0
274

Karena berdagang selama ribuan tahun dengan India dan kini pun banyak ekspatriat India yang bekerja di Dubai, banyak jajanan jalanan di Dubai yang merupakan atau terpengaruh kuliner India.

Shawarma

Terbuat dari daging kambing, ayam, kalkun, atau sapi yang diasap, lalu ditambahkan potongan sayuran, acar, dan mayones, shawarma disajikan seperti doner kebab, yaitu dengan digulung bersama roti pita. Rekomendasi: Al Khayal Cafeteria, Arabian Sea Shell Cafeteria, Marzooq Café, Mystery Restaurant

Manakish

Pizza mini khas Timur Tengah ini berupa flat bread yang disajikan bersama sejumlah topping, seperti keju, daging domba cincang, cabai, dan bayam. Namun variasinya yang paling populer adalah Za’atar Manakish yang diberi campuran biji wijen, rempah-rempah, dan minyak zaitun sebelum dipanggang. Rekomendasi: Al Reef Lebanese Bakery, Al Wasl Road

Shish Taouk

Biasa disajikan di restoran kebab, hidangan ini berbahan dasar daging dada ayam, lalu dimarinasi dalam bumbu bawang putih, jus dan kulit lemon, garam, minyak zaitun, peterseli, dan sumac, sebelum dibakar di atas bara api. Penyajiannya bisa mirip sate, atau sebagai isian roti pita. Rekomendasi: Sidra di Dune Centre

Mysore Pak

Kudapan manis ini sebenarnya berasal dari India Selatan, namun karena Dubai merupakan salah satu kota dengan populasi penduduk India terbanyak di Uni Emirat Arab, tak heran bila mysore pak pun bisa ditemui di toko-toko permen dan kudapan. Terbuat dari minyak samin, gula, tepung gram, dan kapulaga, mysore pak bisa dibeli di Madhura Sweets & Snacks (Al Fahidi Street, Bur Dubai).

Paratha

Roti khas India yang biasa dimakan bersama kari ini bisa dibeli di Paratha King yang menjual lebih dari 100 jenis paratha (14, Shraifi II, Al Karama, seberang kantor pos). Karena dibuat sesuai pesanan, pembeli harus menunggu sebentar sebelum paratha selesai dipanggang, tapi semua itu terbayar saat mencicipi teksturnya yang empuk dan beremah.

Panipuri

Disebut juga phuchhka, kudapan berbentuk bola yang terbuat dari tepung ini diisi tamarind chutney, cabai, chaat masala, kentang, bawang, dan chickpeas. Sekilas mirip bakso goreng, tektsurnya renyah dan biasa dimakan langsung dalam satu suapan agar bisa merasakan paduan rasa manis, asam, dan pedas secara bersamaan. Rekomendasi: Urban Tadka di 6th Street, Al Karama, dekat Naresco Building

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here