Menjelang Hari Valentine, The Warung di Alila Villas Uluwatu menghadirkan pengalaman bersantap eksklusif yang memadukan cita rasa autentik Korea dengan kekayaan bahan lokal Bali. Kolaborasi spesial ini melibatkan restoran Korea kontemporer asal Singapura, GU:UM, yang dipimpin oleh Chef Louis Han. Acara ini akan berlangsung selama dua malam saja, yaitu pada 14 dan 15 Februari 2025, menawarkan pengalaman kuliner istimewa yang tak terlupakan bagi para tamu.
Chef Louis Han adalah sosok di balik kesuksesan GU:UM dan NAE:UM, restoran berbintang satu Michelin di Singapura. Tumbuh besar di distrik Gangnam, Seoul, ia telah menyerap berbagai pengaruh kuliner dari budaya global yang bercampur di kota tersebut. Pengalaman profesionalnya selama lebih dari satu dekade membawanya bekerja di berbagai restoran ternama di dunia, termasuk Mosu, restoran berbintang tiga Michelin di Seoul. Dengan rekam jejaknya yang mengesankan, Chef Han dianugerahi Michelin Guide Young Chef Award pada tahun 2022.
Nama GU:UM sendiri memiliki makna ‘memanggang, membakar, atau memasak di atas api’ dalam bahasa Korea, yang mencerminkan spesialisasi restorannya dalam daging panggang dengan sentuhan modern. Dalam kesempatan spesial di Alila Villas Uluwatu, Chef Han telah menyiapkan menu yang menggabungkan hidangan terbaik dari GU:UM dengan kreasi baru yang penuh keberanian. Setiap hidangan dirancang untuk menghadirkan harmoni antara teknik memasak khas Korea dan bahan-bahan berkualitas tinggi dari Bali.
Para tamu akan disuguhkan berbagai interpretasi kreatif dari hidangan Korea klasik. Salah satu yang patut dicoba adalah Yukhwae Jeon, panekuk kentang dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan bersama beef tartare ala Korea, acar bawang bombai, serta selai kuning telur yang memberikan rasa gurih sempurna.
Selain itu, ada Korean Fried Cauliflower, hidangan versi vegetarian dari ayam goreng Korea yang dilapisi saus yangnyeom dengan rasa manis dan pedas yang khas. Sementara itu, Mulhwae, sup dingin dan asam dengan irisan ikan mentah, dikonsep ulang sebagai salad dengan sashimi musiman dan saus ringan yang menyegarkan.
Puncak pengalaman bersantap ini adalah menu Sang (platter) yang berisi aneka daging panggang premium dan hidangan laut segar. Tamu akan dimanjakan dengan potongan daging Iberico, striploin Wagyu, ikan segar, dan udang, yang dipanggang sempurna bersama sayuran lokal. Semua hidangan ini disajikan dengan bumbu khas GU:UM yang memperkaya rasa, serta didampingi oleh Nasi Bali Herb Al dengan taburan fish roe yang menambah tekstur unik.
Untuk hidangan penutup, dua pilihan pencuci mulut khas Korea disajikan dengan sentuhan modern. Yuzu Makgeoli menghadirkan kombinasi segar antara pir rebus dengan yuzu dan sorbet anggur beras Korea tanpa alkohol. Sementara itu, Hotteok, kue beras ketan goreng dengan taburan kacang manisan, disajikan dengan es krim madu bakar yang lembut dan kaya rasa.
Suasana romantis Alila Villas Uluwatu yang menawan semakin memperkaya pengalaman ini, menjadikannya pilihan sempurna untuk merayakan Hari Valentine bersama pasangan, berkumpul bersama teman, atau sekadar menikmati petualangan kuliner yang luar biasa. Dengan lokasi yang menawarkan pemandangan laut yang indah serta atmosfer yang intim, momen spesial ini dijamin akan menjadi kenangan yang tak terlupakan.
Seharga Rp1,88 juta ++ per orang, makan malam spesial dengan konsep menu berbagi ini akan tersedia di The Warung pada 14 dan 15 Februari 2025 mulai pukul 18:30. Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, silakan menghubungi Alila Host melalui WhatsApp di +62-811-3855-729 atau melalui email di avucomhost@alilahotels.com.
